＜作り方＞
１．椎茸shiitake mushroomを薄切りThinly slicedにする。
２．白ネギWhite spring onionを斜め切リにする。
３．紅ショウガBright red gingerはザルに開けて水洗しIt washes it in clear water.、水気を切る。
４．天ぷら粉Tempura powderを適量の水Water of proper quantityにとくIt melts it.
５．１、２、３の材料を４に入れて混ぜる。
６．１８０度の天ぷら油Tempura oilでさくっと揚げる。
紅ショウガの辛みと香りがなんともいえず、うまいです。
2009年3月31日火曜日
2009年3月29日日曜日
shiitake mushroom 植菌
昨日、今日の二日間、Shiitake mushroonの植菌をしました。
昨日は、私一人が、電動ドリルで、原木に穴を開け、3人が、その穴にShiitakeの種菌を入れていきました。
一日の作業で、約８千個の種菌を植菌することができました。
今日の日曜日は、1人が穴を開け、2人が種菌を入れていきました。
今日は約6千個植菌することができました。
2日続けて穴あけをしたので、背中から、腕から、とても痛いです。
今日の植菌で、予定植菌個数の、約半分の4万個を植えることが出来ました。
後、残りが4万個ですが、4月中には植菌を済ませたいと思っています。
今日も疲れたので、寝よう。
昨日は、私一人が、電動ドリルで、原木に穴を開け、3人が、その穴にShiitakeの種菌を入れていきました。
一日の作業で、約８千個の種菌を植菌することができました。
今日の日曜日は、1人が穴を開け、2人が種菌を入れていきました。
今日は約6千個植菌することができました。
2日続けて穴あけをしたので、背中から、腕から、とても痛いです。
今日の植菌で、予定植菌個数の、約半分の4万個を植えることが出来ました。
後、残りが4万個ですが、4月中には植菌を済ませたいと思っています。
今日も疲れたので、寝よう。
2009年3月28日土曜日
Healthy dish shiitake
１．椎茸Shiitakeを１時間位For about one hour陽にあてる。
２．ビニール袋Plastic bagに調味料Seasoningを全て入れて混ぜるEverything is put and it mixes it.
３．１の椎茸Shiitakeを１／４に切ってcutして２に入れ、３０分以上30 minutes or more漬け込むIt soaks it.
４．漬け込んだ椎茸を魚焼きグリルFish grilling grillで焼くIt burns.
５．お皿に青シソを敷いて、椎茸を盛りつけて下さい。お好みで青シソでくるんでお召し上がり下さい。
２．ビニール袋Plastic bagに調味料Seasoningを全て入れて混ぜるEverything is put and it mixes it.
３．１の椎茸Shiitakeを１／４に切ってcutして２に入れ、３０分以上30 minutes or more漬け込むIt soaks it.
４．漬け込んだ椎茸を魚焼きグリルFish grilling grillで焼くIt burns.
５．お皿に青シソを敷いて、椎茸を盛りつけて下さい。お好みで青シソでくるんでお召し上がり下さい。
2009年3月24日火曜日
焼きしいたけでヘルシー Health
siitake mushroomを食べて、メタボにおさらばしよう。
1.石づきを包丁で切り落とし、汚れをふきとる。
2.傘の内側を上にして焼き網で焼く。ガスコンロに魚焼きの網をのせたものでも、トースターでもOK。
3.ひだに汗のような水滴が浮いてきて、しっとりしてきたら食べ頃。
おいしいエキスがこぼれるので、裏返しません。焼き過ぎないのもポイント です。
水分が蒸発して食感が悪くなります。
4.【塩を振る】
塩の好きな方は塩をふって、スダチをしぼって食べて下さい。
お醤油の好きな方は醤油をかけて下さい。
スダチをしぼっていただく。
1.石づきを包丁で切り落とし、汚れをふきとる。
2.傘の内側を上にして焼き網で焼く。ガスコンロに魚焼きの網をのせたものでも、トースターでもOK。
3.ひだに汗のような水滴が浮いてきて、しっとりしてきたら食べ頃。
おいしいエキスがこぼれるので、裏返しません。焼き過ぎないのもポイント です。
水分が蒸発して食感が悪くなります。
4.【塩を振る】
塩の好きな方は塩をふって、スダチをしぼって食べて下さい。
お醤油の好きな方は醤油をかけて下さい。
スダチをしぼっていただく。
2009年3月22日日曜日
生椎茸とちくわのネギマ柚子胡椒添え
材料４人分 For material 4
白ネギWhite spring onion ２本Two
生椎茸Raw Shiitake Mushroom ４枚Four pieces
ちくわChikuwa ４本 Four
塩Salt 適量Proper quantity
胡椒Pepper 適量Proper quantity
柚子胡椒YuzuPepper 適量Proper quantity
ユズYuzu １個1 piece
＜作り方＞
１．白ネギWhite spring onion、椎茸Raw Shiitake Mushroom、ちくわChikuwaは５センチぐらいAbout five centimetersに切るcuts 。
２．１の野菜Vegetableを順番Orderに串に刺して串に刺して、両面に塩こしょうを振る 。
３．七輪で焼けばIt burns with the clay charcoal stove.最高ですIt is the highest. が、なければガスレンジのロースターで両面焼くBoth sides are grilled with the roaster of the gas range in case of not being. 。
４．皿に盛って柚子を絞り掛け、柚子胡椒を着けて召上がり下さいPlease pile up in the plate, squeeze, multiply yuzu, wear the yuzu pepper, and ..summons.. go up. 。
白ネギWhite spring onion ２本Two
生椎茸Raw Shiitake Mushroom ４枚Four pieces
ちくわChikuwa ４本 Four
塩Salt 適量Proper quantity
胡椒Pepper 適量Proper quantity
柚子胡椒YuzuPepper 適量Proper quantity
ユズYuzu １個1 piece
＜作り方＞
１．白ネギWhite spring onion、椎茸Raw Shiitake Mushroom、ちくわChikuwaは５センチぐらいAbout five centimetersに切るcuts 。
２．１の野菜Vegetableを順番Orderに串に刺して串に刺して、両面に塩こしょうを振る 。
３．七輪で焼けばIt burns with the clay charcoal stove.最高ですIt is the highest. が、なければガスレンジのロースターで両面焼くBoth sides are grilled with the roaster of the gas range in case of not being. 。
４．皿に盛って柚子を絞り掛け、柚子胡椒を着けて召上がり下さいPlease pile up in the plate, squeeze, multiply yuzu, wear the yuzu pepper, and ..summons.. go up. 。
2009年3月21日土曜日
植菌作業
今日は、天気がよかった。It is fine today. 朝から、植菌作業を行いました。
午前中は、順調に植菌作業をしていました。
お昼ごはんを食べて、午後の作業に入ったとき、なぜか、ドリルのきり先が原木の中につき刺さったままドリルから外れてしまいました。
それから、何回も、何回もドリルから外れるので、午後３時頃に、植菌作業をやめました。
まだ、夕方までは、時間があったので、ほだ場の杉を捕植しました。
何年か前の台風で、ほだ場の杉の木が倒されて、直射日光がほだ木に当たっているところがあったので、
日が当たらないようにしないといけないと思っていたが、やっと、捕植することが出来た。
でも、ほだ場が陰になるのは、３,４年あとかな。
その頃には、椎茸shiitake mushroomももっと生えて、くれたらいいな。
午前中は、順調に植菌作業をしていました。
お昼ごはんを食べて、午後の作業に入ったとき、なぜか、ドリルのきり先が原木の中につき刺さったままドリルから外れてしまいました。
それから、何回も、何回もドリルから外れるので、午後３時頃に、植菌作業をやめました。
まだ、夕方までは、時間があったので、ほだ場の杉を捕植しました。
何年か前の台風で、ほだ場の杉の木が倒されて、直射日光がほだ木に当たっているところがあったので、
日が当たらないようにしないといけないと思っていたが、やっと、捕植することが出来た。
でも、ほだ場が陰になるのは、３,４年あとかな。
その頃には、椎茸shiitake mushroomももっと生えて、くれたらいいな。
2009年3月19日木曜日
トラック のパンク
農業用For agricultureの１ｔトラック1 1trackのフロントタイヤFront tireがバーストBurstしました。
ほだ木を運んでいる途中でなったのでよかった。
植菌をはじめる準備をしているときで、荷台には何にも積んでいなかったので、大事にはならなくてよかった。
しかし、道路を普通に走っているときにいきなり、空気Airがぬけました。
バスッっといった感じの音がしたかと思うとハンドルSteering wheelがぶれてびっくりしました。
急にハザードランプHazard lampをつけ止まったので、後ろの車のほうがびっくりしていました。
追突事故Rear-end collision accidentとかにならなかった。よかった。It was good.
ほだ木を運んでいる途中でなったのでよかった。
植菌をはじめる準備をしているときで、荷台には何にも積んでいなかったので、大事にはならなくてよかった。
しかし、道路を普通に走っているときにいきなり、空気Airがぬけました。
バスッっといった感じの音がしたかと思うとハンドルSteering wheelがぶれてびっくりしました。
急にハザードランプHazard lampをつけ止まったので、後ろの車のほうがびっくりしていました。
追突事故Rear-end collision accidentとかにならなかった。よかった。It was good.
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